CENTRO GASTRONÓMICO CULTURAL GUERRERENSE

"EL JAGUAR"

 

Descripción

La razón de nuestro nombre es debido a que desde tiempos inmemoriables en la legión que hoy comprende el Estado de Guerrero, el Jaguar ha tenido un complejo y profundo significado.

En la pintura rupestre, el jaguar y el hombre se enfrentan y se funden como dioses: Hombre-Jaguar, símbolo del poder y gobierno, valor y fuerza nagual por excelencia, relacionado con la noche y el inframundo, la fertilidad de la tierra y hasta con la destrucción y la muerte.

En nuestro escudo se destaca el Caballero Jaguar, representación humana del felino que aún hoy ronda en nuestras montañas, ahí donde se conserva la original belleza y se contemplan exuberantes escenarios naturales: Bosques, valles, cañadas y ríos protegidos por sus habitantes, quienes celosamente conservan algunas de sus más antiguas tradiciones y costumbres.

Nuestra gastronomía ofrece una muestra muy variada de las siete regiones que comprenden el Estado de Guerrero, perfecta para quienes nos viisitan, extranjeros principalmente, y todos aquellos que desean conocer profundamente el sabor y el origen guerrerense.